Заточной камень Dick (Германия) двухсторонний профессиональний

Традиционные  ножи имеют V-образное острие с очень небольшим углом. На практике это означает, что они очень острые, но их нужно постоянно точить, желательно на мокром камне.
Свежие абразивные частицы непрерывно выделяются при шлифовании благодаря оптимальному сцеплению и пористая структура точильного камня F. Dick. 

Инструкция по использованию:

- Положите точильный камень в воду на прибл. 5 - 10 минут перед использованием. Когда больше нет воздуха, пузырьки не видно, камень достаточно насыщен.

-Убедитесь, что вы продолжаете смачивать камень во время заточки. Пыль, которая появляется от камня во время заточки, должна оставаться на камне, образующий шлифовальный состав.

-Всегда используйте точильный камень с противоскользящим держателем из комплекта. Поместите держатель кронштейна на корешок ножа, чтобы зафиксировать угол заточки (15 °). Начните сначала с более грубой, оранжевой стороны камня. Удерживая нож за рукоятку , керамика держателя кронштейна касается точильного камня. Отведите лезвие от тела и вернитесь к себе под углом ок. 15 °, применяя легкое давление по всей площади поверхности камня. Начните с кончика лезвия. Повторяйте этот процесс, пока не образуется тонкая насечка. Переключите сторону ножа и повторяйте процесс до образования мелкой насечки. Всегда поддерживайте тот же угол между лезвием ножа и камнем при использовании держателя кронштейна. Это очень важно. Повторите этот процесс на более тонкой белой стороне камня для достижения оптимального результата . Наконец протрите точильный камень и тщательно почистите нож, используя мягкое чистящее средство.

Детальніше: https://lfood.com.ua/index.php?route=product/product&path=59_25_80&product_id=808