Обвалочный нож гибкий F.Dick 2981 - 150 мм, гибкое лезвие

 

Длина лезвия - 150 мм

 

Нож серии ERGOGRIP — это профессиональный и полностью гигиеничный режущий инструмент с эргономичным дизайном.

 

Высочайшее качество исполнения способствует неутомительной работе. А гарантированная износоустойчивость стали обеспечивает надежную эксплуатацию и длительный срок службы ножа.

 

Марка нержавеющей стали: X55CoMoV14. Твердость по Роквеллу - 56. Угол заточки - 30-35º.

 

Ножи Dick - это профессиональный инструмент из Германии, которым удобно пользоваться и профессионалам, и обычным любителям готовить дома, даже если вы только режете хлеб на бутерброд. В Европе эти ножи одни из самых популярных. Их ценят за качество стали и удобство эксплуатации. Для изготовления лезвия применяется первоклассная нержавеющая сталь. Режущая кромка лезвия тщательно затачивается, а угол ее заточки и доводки проверяется специальным угломерным устройством. Благодаря такой тщательной проверке ножи получают оптимальную заточку, которая долго держится.

Специализированные ножи, благодаря своей форме, позволяют упростить процесс приготовления пищи. Одним из наиболее полезных ножей на кухне считают обвалочный нож для разделки мяса. Этот профессиональный нож используется для отделения мяса (мышечных, соединительных и жировых тканей) от костей.

Приобретая хороший нож, необходимо также позаботиться о том, где вы будете его хранить (подставка), на чем резать (доска) и чем править и точить (мусат или камень).